Gefüllte Weinblätter gehören zu den unvergesslichen Geschmacksrichtungen der türkischen Küche. Dieses Gericht wird normalerweise aus frischen oder eingelegten Weinblättern zubereitet und bietet einen tollen Geschmack und wird mit einer reichhaltigen Füllung und besonderen Gewürzen kombiniert. Die Blattfüllung wird mit Zutaten wie Reis, Zwiebeln, Pinienkernen, Korinthen, Lauch und Petersilie verfeinert. Diese Füllung, das durch Umwickeln der Weinblätter zustande kommt, wird zum wahren Genuss, wenn dieser im Topf gekocht wird. Die weichen, duftenden Blätter nehmen den Duft der Füllung auf und sorgen für einen tollen Geschmack.
Gefüllte Weinblätter verstärken den Geschmack noch mehr, insbesondere wenn diese mit Joghurt gegessen wird. Joghurt verleiht den Blättern Frische und einen zusätzlichen Geschmack. Die Joghurtarten von Sütüm Gurme passen einfach wunderbar zu gefüllten Weinblättern. Die Fülle und der ein wenig saurer Geschmack des Joghurts bilden eine perfekte Balance mit den Zutaten der Füllung. Sie können die gefüllten Blätter mit Joghurt übergießen und servieren. Dieses köstliche Duo ist genau das richtige für alle, die die Köstlichkeiten der traditionellen türkischen Küche auf die moderne Weise erleben möchten.
Nun zum tollen Rezept:
Zutaten:
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1 Glas Reis
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1 Zwiebel, gehackt
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2 EL Olivenöl
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1 EL Tomatenmark
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Pinienkerne, halbe Tasse Tee
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Korinthen, halbe Tasse Tee
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halben Bund Frühlingszwiebeln, klein zerhackt
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halben Bund Petersilie, klein zerhackt
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Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel (bei Bedarf)
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Frische oder eingelegte Weinblätter
- Sütüm Gurme Joghurt
Das Joghurt-Sortiment von Sütüm Gurme ist eine perfekte Ergänzung zu Weinblättern. Lernen Sie diese wunderbaren Geschmäcker kennen und verwenden Sie diese als Garnitur bei der Zubereitung gefüllter Weinblätter.
Zubereitung:
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Reis waschen und das Wasser abgießen. Die Zwiebeln in Olivenöl goldbraun braten.
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Reis hinzufügen und noch ein paar Minuten braten. Knoblauch hinzufügen und vermischen.
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Pinienkerne und Korinthen sowie Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzufügen. Gewürze hinzufügen und vermischen.
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Die Weinblätter in eine Schüssel geben. Geben Sie auf jedes Teil etwas Reisfüllung und wickeln Sie es fest ein.
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Legen Sie die gefüllten Weinblätter in ein Kochtopf und geben Sie gerade so viel heißes Wasser hinzu, dass der Topf bedeckt ist.
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Den Topf abdecken und bei mittlerer bis hoher Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen. Warten Sie, bis die Weinblätter weich und der Reis gar wird.
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Zum Essen können Sie Sütüm Gurme Joghurt verwenden. Der Joghurt schmeckt noch köstlicher, wenn er mit Weinblättern zusammen gegessen wird.
Guten Appetit!
